Bonjour à tous !
Aujourd’hui je vous propose une recette de soupe qui sort un peu de l’ordinaire avec du poulet et de l’avocat J’avais vu passer la base de la recette sur un blog américain, j’avais bien aimé l’idée et pfiou, impossible de retrouver la recette sur le net. Qu’à cela ne tienne, j’avais retenu les grandes lignes de la recette, j’ai donc appliqué la base et improvisé pour la suite. Voici donc un bouillon léger parfait pour un repas d’hiver.
Bouillon poulet avocat gingembre
Une soupe légère à l'avocat, au gingembre frais, coriandre et aux blancs de poulet
MAtériel utilisé
casserole
Ingrédients
- 1/2 Avocat
- 1 escalope de poulet
- 60 centilitres eau
- 1 Oignons
- 1 gousse(s) Ail
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 1/ cuillère à café gingembre frais
- 1 citron vert
- coriandre
- sel poivre
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole
- Faites rissoler l'ail et l'oignon émincé en remuant souvent
- Ajoutez l'escalope émincée en dés, salez poivrez et laissez la viande dorer
- Ajoutez alors l'eau, le gingembre haché et laisser cuire 15 à 20 minutes à petits bouillons
- En fin de cuisson, ajoutez 1/2 jus de citron vert, l'avocat pelé et coupé en dés et la coriandre hachée
- Servez immédiatement
Notes
J'avais un reste de betterave crue dans le frigo, j'ai donc jeté quelques dés de betterave crue dans l'assiette pour varier le goût.
Attention à ne pas mettre la betterave trop tôt sinon son goût va prendre trop le dessus sur le reste
Attention à ne pas mettre la betterave trop tôt sinon son goût va prendre trop le dessus sur le reste
Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Bouillon poulet avocat gingembre, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack
Mmm c’est intéressant ! Je serais bien tentée d’essayer !
J’ai suivi à la lettre vos instructions et j’ai même rajouté la pulpe du citron vert (on ne jette rien) et c’est vraiment excellent, merci et bravo ! Ah, une petite chose quand même : savez-vous qu’il existe d’autres huiles que d’olive ? Cessez un peu ce totalitarisme SVP !
Gérard.
Bonjour Gérard
Merci pour votre message, ravie que cette soupe vous ai plu 🙂
Pour les huiles oui je sais qu’il en existe d’autres, mais je suis née et grandi en Provence, ma famille est Italienne et Niçarde, j’ai toujours cuisiné à l’huile d’olive
Rien ne vous empêche d’utiliser une autre huile chez vous 😉
Valérie