placez le thon égoutté dans son huile dans un saladier.

ajoutez le persil haché, les capres et mélangez

Saupoudrez d’un peu de sel, de poivre noir

Au centre d'une feuille de brick, cassez l'oeuf

Entourez le du mélange au thon, puis de fromage râpé

Fermez la brick et faites la dorer quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Servez aussitôt