Bricks crevettes poulet
Une recette typique du Maroc avec des bricks garnies de crevettes, poireaux, vermicelles, curcuma, coriandre et dès de poulet
Portions: 4 personnes
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- 4 feuille(s) bricks
- huile de friture
Pour la garniture
- 250 gramme(s) de crevettes cuites et décortiquées
- 50 gramme(s) de vermicelles chinois transparentes
- 1 poireaux
- 1 bouquet(s) coriandre
- 1 escalope de poulet épaisse
- 1 cuillère(s) à café curcuma
- Sel
- poivre
- Huile d'olive
Instructions
Préparez la farce
- Faites cuire les vermicelles dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le sachet. Egouttez et réservez
- Rincez le blanc de poireau et émincez le finement
- Faites la fondre dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide
- Ajoutez le poulet coupé en tout petits dés, le curcuma et la coriandre hachée
- Ajoutez les crevettes décortiquées et les vermicelles cuites. sale poivrez et remuez. Retirez du feu.
Farcissez les bricks
- Coupez les feuilles de bricks en 2 ( ou en 3 si vous voulez des petites bricks), garnissez les et faites les cuire à la friture jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez les et servez chaud