Bruschetta poulet ratatouille
Une idée simple et équilibrée de repas avec tartine de pain garnie à la ratatouille, au poulet curry, au cheddar et au basilic.
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 4 tranche(s) de pain de campagne
- huile d'olive
- 2 escalope de poulet
- curry
- 1 Oignons
- 1/2 Courgettes
- 1/2 poivron
- 1/2 Aubergines
- 100 millilitre(s) de coulis de tomates
- 90 gramme(s) de fromage cheddar
- Basilic frais
Instructions
- Dans un poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir 1/2 oignon avec le poulet coupé en dés et le curry, laissez mijoter 10 minutes et réservez.
- Coupez les légumes en cubes et faites les revenir à l'huile d'olive avec 1/2 oignon à feu vif et à couvert en remuant de temps en temps. Laissez cuire 15 minutes puis ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes
- Préchauffez le four à 240 degrés
- Répartissez sur les tranches de pain la ratatouille, le poulet curry et le cheddar. Déposez les sur une plaque à four et enfournez pour 5 minutes
- A la sortie du four, ajoutez des feuilles de basilic et servez