Dans la cuve verser l'eau tiède et la levure, l'huile, ajouter le sel et le sucre puis la farine au dessus.

Lancer la machine et pendant ce temps et laissez pétrir.

Couvrez et laissez doubler de volume une petite heure à l'abris des courant d'air

Mettez tous les ingrédients dans le robot muni de la lame et mixer 10 secondes, goûter et rectifier l’assaisonnement, réserver au frais.

Lorsque la pâte a doublé de volume, la déposer sur le plan de travail fariné et la séparer en 8.

Former des boules et les aplatir.

Mettre au centre de chaque disque la farce de poulet

Puis emprisonner la farce en refermant les boules

Déposer chaque bun (le côté refermé en dessous) sur du papier sulfu ou une silpat et laisser reposer 45 minutes à 1 heure.

Mettre de l'eau dessus avec un pinceau et déposer quelques graines de sésame.

Préchauffer le four à 160°C et enfourner pour 25 à 30 minutes.