chakchouka de courgettes
Une recette de poêlée de courgettes sauce tomate à saucer avec du bon pain frais
Portions: 4 personnes
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Instructions
- Rincer les courgettes, ôter les extrémités et les couper en petits dés. Couper les tomates et le poivron en petits dés. Hacher l’échalote et l’ail.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle
- faites revenir l'échalote, l'ail et les poivrons avec le paprikaUne fois dorés, ajouter les courgettes et les tomates et remuer. Saler, poivrer
- Faire cuire à feu très doux durant 20 minutes en remuant de temps en temps
- Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes. Servir immédiatement.
Mes astuces pour réussir la recette
En préparant votre cette recette de courgette, attention toutefois au fait que la courgette rend pas mal d'eau à la cuisson, laissez les donc bien s'assécher dans la poêle avant d'y ajouter les tomates.