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Cheesecake Philadelphia aux fruits rouges, appétissant

Cheescake au fromage philadelphia

Découvrez le cheesecake au Philadelphia, un dessert classique et onctueux qui allie la richesse du fromage frais à une base croquante.
Portions: 8 personnes
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total: 55 minutes
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Ingrédients

  • 600 gramme(s) fromage philadelphia ou type Saint moret
  • 2 œufs
  • 250 gramme(s) biscuits spéculoos, digestive biscuits ou autre
  • 125 gramme(s) beurre doux
  • 150 gramme(s) sucre
  • 1 poignée(s) framboises surgelées

Instructions

  • Coupez les biscuits et broyez les en une fine chapelure. Ajoutez le beurre fondu et tapissez en un moule à gâteau en ne pas trop tassant et en faisant légèrement remonter sur les bords.
  • Dans un saladier ( ou au mixer) mélangez le fromage avec les oeufs et le sucre.
  • Sur la couche de biscuits, déposer la poignée de framboises encore surgelées.
  • Nappez de crème au fromage
  • Enfournez à four chaud ( 180°) thermostat 6 prendant 30 à 40 minutes.

Mes astuces pour réussir la recette

Pour ma part, je trouve que le cheesecake est encore meilleur après avoir passé un long moment au frigo.
En suivant les conseils de Pascale, j'ai congelé les parts qui me restaient de gâteau, on va donc pouvoir se régaler encore longtemps !!
Pour démoule facilement un chessecake, je vous conseille d'utiliser un moule à charnière.
Conseils de Conservation
Pour profiter de votre cheesecake au Philadelphia plus longtemps, voici quelques astuces de conservation :
  • Au réfrigérateur : Conservez-le dans une boîte hermétique ou recouvert de film alimentaire pendant 4 à 5 jours maximum.
  • Au congélateur : Vous pouvez le congeler entier ou en parts individuelles. Emballez-le dans du film alimentaire ou du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 1 mois.
  • Pour décongeler : Laissez-le revenir lentement au réfrigérateur avant de servir.