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Gâteau Snickers avec crème fouettée et sauce caramel

Cheesecake aux snickers

Cheesecake au Snickers : la recette irrésistible qui combine cheesecake crémeux, caramel fondant et cacahuètes croustillantes. Parfait pour les amateurs de desserts gourmands !
Portions: 8 personnes
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Temps de préparation : 30 minutes
Réfrigération: 12 heures
Temps total: 12 heures 30 minutes
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Ingrédients

Pour le cheesecake :

  • 300 gramme(s) de biscuits granola
  • 100 gramme(s) de beurre
  • 500 gramme(s) de fromage Philadelphia
  • 150 gramme(s) de beurre de cacahuète
  • 150 gramme(s) de sucre glace
  • 300 millilitre(s) crème fraîche liquide à 30% de matière grasse

Pour le caramel aux snickers :

  • 4 snickers les grands modèles
  • 100 millilitre(s) crème fraîche liquide à 30% de matière grasse

Instructions

Préparez le cheesecake :

  • Ecrasez dans un saladier les biscuits granola jusqu'à obtenir une poudre grossière
  • Ajoutez le beurre fondu et mélangez
  • Déposez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé, en tassant bien
  • Mélangez dans un saladier le fromage philadelphia, le beurre de cacahuète et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Ajoutez la crème fraîche liquide et mélangez
  • Prélevez 30 grammes de ce mélange et réservez, puis versez tout le mélange dans le moule à charnière, par dessus le fond en biscuits mixés.
  • Mettez au frigo

Préparez le caramel au snickers :

  • Coupez les snickers en morceaux, déposez-les dans un saladier et versez la crème liquide. Passez au micro-ondes 1 à 2 minutes, en remuant toutes les 30 secondes.
  • Laissez totalement refroidir
  • Nappez le cheesecake avec le caramel de snickers froid et réfrigérez 12h minimum en couvrant le plat hermétiquement.
  • Pour décorer, découpez des morceaux de snickers et déposez-les sur le gâteau.
    Servez-vous de la crème que vous avez réservez pour faire de jolies décoration à la poche à douille

Mes astuces pour réussir la recette

Conservation
  • Frigo : 3-4 jours dans une boîte hermétique.
  • Congélation : Jusqu’à 1 mois (sans topping). Décongelez 12h au frigo.
À éviter :
  • Sortir le cheesecake trop tôt du frigo (il se tient mieux bien froid).
    Couper avant refroidissement complet (risque d’effondrement).