Chewy cookies américains
Des cookies aux pépites de chocolat qui restent moelleux très très longtemps
Portions: 16 cookies
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 280 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 cuillère(s) à café de bicarbonate alimentaire
- 1,5 cuillère(s) à café de Maïzéna®
- 1/2 cuillère(s) à café de Sel
- 170 gramme(s) de beurre doux, fondu
- 150 gramme(s) de cassonade
- 100 gramme(s) de sucre cristal
- 1 œufs
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillère(s) à café de vanille liquide
- 180 gramme(s) de Pépites de chocolat
Instructions
- Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel dans un grand bol.Mettez de côté.
- Dans un bol de taille moyenne, fouetter le beurre fondu, l a cassonade et le sucre blanc. Ajoutez l'oeuf, puis le jaune d'oeuf. et la vanille.
- Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger avec une grande cuillère. Incorporer les pépites de chocolat.
- Couvrir la pâte et réfrigérer pendant 2 heures, ou jusqu'à 3 jours en couvrant
- Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser ramollir légèrement à la température ambiante pendant 10 minutes.
- Préchauffer le four à 180°.
- Tapissez la plaque à four de papier sulfurisé.
- Roulez la pâte en boules, environ 3 cuillères à soupe de pâte chacun.
- Déposez les boules de pâtes en quinconce en les espacant car les cookies vont s'étaler à la cuisson
- Cuire les biscuits pendant 11-12 minutes. Les biscuits sont très mous à la sortie du four, il faut les laisser refroidir 10 minutes sur la plaque à four, ils vont finir de cuire en dehors du four.
- Et savourez !
