Clafoutis Léger Brocolis Saumon à l'airfryer
Une version saine et très digeste du clafoutis salé. L'appareil traditionnel est remplacé par un mélange onctueux de crème de coco et de Maïzena, parfait pour les intolérants au lactose et au gluten.
Portions: 4 personnes
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- 500 gramme(s) de Fleurettes de brocolis déjà précuites vapeur ou eau et bien égouttées
- 300 gramme(s) de pavés saumon frais sans peau ni arêtes
- Appareil sans lactose :
- 4 Œufs entiers
- 40 centilitre(s) de Crème de coco environ 20% MG, en brique ou conserve
- 60 gramme(s) de Maïzena fécule de maïs
- 1/2 cuillère(s) à café Curry doux en poudre OU 1 cs d'Aneth ciselé optionnel, pour parfumer
- Sel Poivre du moulin
- Un peu d'huile ou margarine pour le moule
Instructions
Préparez le moule :
- Graisser généreusement le fond et les bords de votre plat en céramique avec de l'huile ou de la margarine végétale.
Garniture :
- S'assurer que les brocolis précuits sont parfaitement secs (les presser délicatement dans du papier absorbant si besoin). Couper le saumon frais cru en cubes de 2 cm. Disposer les brocolis et le saumon dans le plat en céramique.
Appareil :
- Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la Maïzena et fouetter vivement pour éviter les grumeaux. Verser la crème de coco petit à petit en mélangeant pour obtenir un appareil lisse. Saler, poivrer et ajouter l'épice choisie (curry ou aneth).
Cuisson :
- Versez l'appareil sur la garniture dans le plat. déposez dans le panier de l'airfryer et lancez la cuisson pour 20 à 25 minutes à 160 degrés. Le clafoutis doit être pris au centre (ferme au toucher) et légèrement doré sur les bords.
Service :
- Laisser tiédir 10 minutes avant de servir avec une salade verte.