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Confiture d'oignons maison, persil frais en arrière-plan.

Confit d'endives

Des endives émincées et confites, pour étaler sur des toasts ou des blinis
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 40 minutes
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Ingrédients

  • 400 gramme(s) endives
  • 30 gramme(s) beurre
  • 100 gramme(s) vergeoise brune cassonade

Instructions

  • Emincer les endives, les faire suer dans le beurre, puis ajouter la vergeoise.
  • Mouiller à hauteur et faire compoter dans une casserole à feu très doux jusqu'à l'obtention d'un confit pendant 30 minutes environ.