Préchauffez le four à 150°C.

Dans un saladier, mélangez les sucres et le beurre.

Ajoutez le jaune d'oeuf, le café soluble, puis la farine avec le bicarbonate et la levure.

Mélangez à la main de façon à obtenir un pâte collante et homogène.

Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez à nouveau.

Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et formez des petites boulettes avec la pâte à cookies que vous espacerez de quelques centimètres car les gâteaux s'étalent à la cuisson.

Ainsi ils ne colleront pas entre eux.

Laissez pour une vingtaine de minutes au four. Faites cuire en plusieurs fournées. Quand vous les sortez du four, attention ils sont un peu mous et durciront en refroidissant.