Préchauffez le four à 180°.

Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier.

Ajoutez l'oeuf en mélangeant.

Incorporez alors la farine, puis la levure

Remuez jusqu'à parfait mélange et formez une boule de pâte à cookie géante.

Réservez la pâte 30 minutes au frigo si elle est trop collante

Façonnez des boulettes, disposez 2 à 3 framboises par dessus en écrasant légèrement les boules et disposez les sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, en les espaçant bien car les cookies s'étalent à la cuisson.

Enfournez et laissez cuire 11 minutes. Les cookies à la fin de la cuisson sont encore mous, détachez les à l'aide d'une spatule et laissez les refroidir à plat sur une grille.