Coquillettes jambon
Des pâtes coquillettes préparées version lasagnes de Christophe Michalak
Portions: 4 personnes
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- 400 gramme(s) de pâtes coquillettes
- Huile d'olive
- 400 gramme(s) de bouillon de volaille
- 500 millilitre(s) de Lait demi-écrémé
- 2 gousse(s) ail
- 70 gramme(s) de beurre
- 70 gramme(s) de Farine de blé T55 tamisée
- curry
- 5 tranche(s) de jambon de poulet
- 200 gramme(s) de fromage Emmental râpé
Instructions
Procédez à la cuisson pilaf des coquillettes :
- Dans un grande cocotte, faites chauffer l'huile avec une gousse d'ail pelée, dégermée et hachée. Ajoutez les coquillettes et laissez les dorer en remuant souvent. Réservez.
- Ajoutez en trois fois le bouillon de volaille en remuant souvent et en attendant que le bouillon soit absorbé avant d'en rajouter.
Pendant ce temps préparez une béchamel au curry :
- Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine d'un coup et remuez jusqu'à ce que la farine et le beurre soient liés. Ajoutez alors le lait et remuez à l'aide d'un fouet sur le feu jusqu'à ce que la béchamel épaississe un peu. Ajoutez deux bonnes pincées de curry, salez, poivrez et réservez.
Procédez au montage des pâtes :
- Frottez un plat a four avec la seconde gousse d'ail
- Montez les lasagnes de coquillettes en alternant une couche de pâtes, une couche de béchamel, une couche de jambon etc ...
- Parsemez d'emmental râpé et enfournez sous le grill pour 10 à 15 minutes
- Servez chaud accompagné de salade verte
Mes astuces pour réussir la recette
Si vous utilisez un plat à gratin assez petit ou des ramequins, coupez le jambon en dés et mélangez le aux pâtes et à la béchamel, vous n'aurez pas le montage version lasagne mais ce gratin de coquillettes sera tout aussi bon.