Pelez et émincez l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive

Lorsqu'il commence à fondre, ajoutez les chipolatas coupées en morceaux puis les courgettes lavées et coupées en dés

Saler, poivrer, ajoutez le thym et laissez cuire 5 minutes en remuant

Ajouter 10 centilitres d'eau, couvrir et laissez cuire 10 à 15 minutes.

Au moment de servir, ajoutez la feta émiettée et le vert d'oignon haché