Crêpes au lait de soja
Une recette de crêpes sans lactose au lait de soja, fines et moelleuses
Portions: 12 crêpes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 300 gramme(s) de farine de blé T45
- 60 centilitre(s) de lait de soja
- 30 gramme(s) de sucre facultatif
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
- 3 oeufs
Instructions
- Fouettez vigoureusement la farine avec les œufs avec un fouet pour obtenir un mélange le plus lisse possible. Puis détendre ce mélange avec un peu de lait. Une fois le mélange lisse, diluer petit à petit avec le restant de lait. Vous obtiendrez ainsi une pâte à crêpe sans grumeaux.
- Huilez une poêle anti adhésive avec un papier absorbant, faites chauffer à feu vif puis versez une petite louche de pâte. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté les crêpes.
Mes astuces pour réussir la recette
Pour garder les crêpes au chaud : empilez les au fur et à mesure de leur cuisson sur une assiette qui recouvre une casserole d’eau frémissante. Une garanti pour avoir des crêpes chaudes et moelleuses
Pour que le sucre fonde dans la crêpe : saupoudrez le dans une crêpe chaude et repliez, ou passez la crêpe pliée quelques minutes dans une poêle chaude.
Pour conserver la pâte à crêpe : vous pouvez la garder jusqu’à 48 heures au frigo dans un récipient hermétique.
Pour que le sucre fonde dans la crêpe : saupoudrez le dans une crêpe chaude et repliez, ou passez la crêpe pliée quelques minutes dans une poêle chaude.
Pour conserver la pâte à crêpe : vous pouvez la garder jusqu’à 48 heures au frigo dans un récipient hermétique.