Crêpes berbères
Des crêpes à mi chemin entre le baghrir et le pancake
Portions: 30 crêpes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 250 gramme(s) de semoule de blé extra fine
- 200 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 œufs
- 1 sachet(s) de levure de boulanger ou 20g de fraîche
- 1 cuillère(s) à soupe de sucre
- 1 cuillère à café sel
- 1 sachet(s) de levure chimique
- 1 sachet(s) de sucre vanillé
- 650 millilitre(s) d'eau
- huile végétale
Instructions
- Dans le bol du blender, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure de boulanger. Laissez poser 5 minutes
- Ajoutez l'oeuf entier et mélanger durant 2 minutes
- Ajoutez alors la farine, le sel, le sucre vanillé et la levure chimique et mélanger 1 minute
- Ajoutez enfin la semoule et mélanger 3 minutes (selon la puissance du blender, pensez à faire des pauses pour ne pas qu'il surchauffe)
- Transvasez la préparation dans un très grand saladier et laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit à l'abri des courant d'air en couvrant le plat avec un torchon propre et humide
- Faites chauffer une poêle, et Huilez la. Versez une louche de préparation, et retourner à mi cuisson. Faites cuire des deux côtés et réservez
Mes astuces pour réussir la recette
N'empilez pas les crêpes une fois cuites, elles risquent de coller entre elles.
Vous pouvez les manger nappées de miel, de confiture ou de pâte à tartiner.Vous pouvez congeler (en les congelant à plat pour pas qu'elles ne collent entre elles) celles que vous avez en trop et les sortir au fur et à mesure des besoins en les passant au grille pain ou au grill ou même à la poêle.
Vous pouvez les manger nappées de miel, de confiture ou de pâte à tartiner.Vous pouvez congeler (en les congelant à plat pour pas qu'elles ne collent entre elles) celles que vous avez en trop et les sortir au fur et à mesure des besoins en les passant au grille pain ou au grill ou même à la poêle.