Crêpes sans oeuf
La solution magique quand le frigo est vide ou pour les intolérants ! Une pâte à crêpe sans œufs, prête en 2 minutes au blender, pour un résultat souple, léger et délicieux. Adaptable en version vegan et sans gluten.
Portions: 15 crêpes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 250 gramme(s) Farine de blé T55
- 1/2 litre(s) Lait demi-écrémé
- 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 pincée(s) sel
Instructions
- Mélanger ensemble tous les ingrédients en prenant garde de ne pas avoir de grumeaux (on peut le faire au robot)
- Faites cuire les crêpes une à une et gardez les au chaud en attendant de finir la cuisson. Pour cela je dépose une assiette sur une casserole d'eau bouillante dans laquelle j'entasse les crêpes cuites au fur et à mesure que je recouvre à chaque fois d'une feuille de papier aluminium.
Mes astuces pour réussir la recette
- Astuce rapidité : Utilisez un blender pour mixer tous les ingrédients en 30 secondes. Zéro grumeaux garanti !
- Vegan ou sans lactose : Remplacez le lait de vache par du lait de soja ou d'avoine, et utilisez de l'huile.
- Pas obligatoire avec cette recette, mais 30 min au frigo est toujours un plus
- Version Sans Gluten : Remplacez la farine de blé par un mix pâtisserie sans gluten, ou faites votre propre mélange : 150g de farine de riz complet + 90g de fécule (maïzena ou fécule de pomme de terre) pour assurer la liaison.