Pelez et hachez finement l'oignons et l'ail. Epluchez et hachez du gingembre frais (pour la quantité fiez-vous à votre gout)

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde. Ajoutez y l'oignon, l'ail, le gingembre et le curry en poudre puis les fleurettes de brocolis.

Remuez et laissez rissoler quelques minutes en remuant

Versez le lait de coco et remuez, salez poivrez et laissez chauffer à feu doux.

Ajoutez les crevettes dès les premiers frémissements et remuez. Laissez chauffer 2 minutes

Parsemez de coriandre hachée et servez