Crique de pommes de terre à la truite fumée
Découvrez la recette facile et gourmande de la crique de pommes de terre garnie de truite fumée et fromage frais. Parfaite pour un dîner ou un repas festif à petit budget !
Portions: 6 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 1 kilo(s) Pommes de terre à chair ferme
- 2 oeufs
- huile d’olive
- Sel
- 4 tranche(s) de truite fumée
- 200 gramme(s) de fromage ail et fines herbes
- 5 centilitre(s) de crème fraîche liquide
- 5 branche(s) cive
- 100 gramme(s) de pousses de coriandre ou mesclum, ou roquette
Instructions
- Epluchez lavez et râpez les pommes de terre et déposez-les dans un saladier
- Ajoutez 2 oeufs, du sel, et 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, et mélangez
- Faites chauffer 5 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle
- Ajoutez les pommes de terre râpées, et tassez le mélange avec le dos d’une cuillère
- Laissez cuire à feu moyen 10 minutes à couvert, et retournez la crique en la faisant sauter comme une crêpe. Laissez dorer de l’autre côté 5 à 10 minutes.
- Sortez de la poêle et laissez refroidir
- Déposez le fromage ail et fines herbes dans un bol et déliez-le avec la crème liquide. Ajoutez la cive émincée.
- Nappez la crique refroidie avec la crème au fromage
- Ajoutez les tranches de saumon fumé et les jeunes pousses de coriandre
- Servez tranché.