Croque tian au Sainte Maure

Twistez le croque-monsieur avec cette version au fromage de chèvre, aubergines courgettes et basilic

Portions: personnes

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 10

Temps total: 20

Coupez 8 tranches épaisses de courgettes et d'aubergines et 2 grosses tranches de tomates
Faites poêler le tout en deux fois si nécessaire dans une pôele avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient tendres et réservez
Montez les croque-monsieur en nappant la tranche de pain de mie du bas avec la sauce arabiata ( ou la pâte de tomates séchées mixées) puis alternez les couches de légumes.
Terminez par du Sante-Maure et des feuilles de basilic
Refermez le Croque-monsieur et mettez à cuire au grill

Ne jetez pas votre surplus de légumes, utilisez-les en soupe par exemple