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–+ portions
Plat de riz et curry de chou-fleur sur bois.

Curry de chou-fleur noisettes

Un curry sauce tomate et épices de curry au chou-fleur et aux noisettes
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 50 minutes
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Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur
  • 1 Oignons rouges
  • 1 gousse(s) Ail
  • 20 gramme(s) gingembre frais
  • 20 centilitre(s) lait de coco
  • 1 cuillère(s) à café concentré de tomate
  • 1 cuillère(s) à café garam massala
  • 2 cuillère(s) à café curry
  • 4 coriandre
  • 30 gramme(s) noisettes entières
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Découpez le chou-fleur en fleurettes.
  • Hachez ail, oignon et gingembre après les avoir pelés et les épices
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile pour y faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre durant 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajoutez le chou-fleur et laissez colorer, puis ajoutez le concentré de tomate.
  • Versez le lait de coco, remuez et laissez mijoter 10 minutes
  • Concassez les noisettes et mélangez les au curry
  • Ajoutez la coriandre et servez