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–+ portions
Poulet au curry et riz sur assiette.

Curry de dinde lait de coco et épinards

Envie d'un plat exotique et sain ? Essayez mon curry de dinde au lait de coco et épinards !
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 30 minutes
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Ingrédients

  • 500 gramme(s) de sauté de dinde
  • 1 Oignons
  • 2 cuillère(s) à café curry
  • 20 centilitre(s) lait de coco
  • 200 gramme(s) d'épinards
  • Sel
  • Poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • Rincez le riz et mettez le à cuire dans une casserole d'eau bouillante selon les indications portées sur le paquet
  • Emincez l'oignon et faites le rissoler à la poêle avec de l'huile d'olive
  • Une fois qu'il est devenu translucide, ajoutez le curry et la viande. Remuez, poivrez et couvrez pour laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen
  • Ajoutez le lait de coco et remuez pour décoller les sucs de la poêle. Parsemez de fleur de sel et laissez chauffer
  • Aux premiers bouillons, ajoutez les feuilles d'épinards. Remuez et laissez cuire 3 minutes à couvert
  • Egouttez le riz et servez avec le curry de dinde.