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–+ portions
Plat de poulet au curry avec du riz blanc.

Curry de poulet indien à la sauce tomate et gingembre

Découvrez la recette authentique du curry de poulet indien à la sauce tomate et gingembre. Un plat savoureux et épicé, facile à préparer chez vous.
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 45 minutes
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Ingrédients

  • 500 gramme(s) d'escalope de poulet
  • 1 Oignons
  • 2 gousses Ail
  • 2 centimètre(s) gingembre frais
  • 400 gramme(s) de tomates concassées
  • 200 millilitre(s) lait de coco
  • 1 cuillère(s) à soupe curry en poudre
  • 1 cuillère(s) à café curcuma
  • 1 cuillère(s) à café garam masala
  • 2 cuillère(s) à soupe huile
  • Sel
  • Poivre
  • coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

  • Émincer l'oignon, l'ail et le gingembre.
  • Couper le poulet en morceaux de taille égale.
  • Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajouter les épices et cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  • Incorporer le poulet et le faire dorer de tous les côtés.
  • Ajouter les tomates concassées et le lait de coco. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie pendant environ 30 minutes.
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et le garam masala.
  • Garnir de coriandre fraîche avant de servir.