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Curry de crevettes crémeux servi avec du riz blanc.

Curry Thaï de crevettes

Envie d'un plat savoureux et rapide ? Ce curry thaï de crevettes est prêt en quelques minutes. Un délice pour les papilles pressées.
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 30 minutes
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Ingrédients

  • 2 Oignons jaunes
  • 6 gousse(s) Ail
  • 3 cuillère(s) à soupe de curry
  • 1 cuillère(s) à café curcuma
  • 40 crevettes
  • huile d'olive
  • 1 bouquet(s) coriandre
  • 5 feuille(s) de lime
  • 1 bâtonnet(s) citronnelle
  • 1 cuillère(s) à soupe de sauce nuoc-mam
  • 1 litre(s) lait de coco
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Faites revenir dans une sauteuse les oignons et l'ail émincés avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les crevettes et laisser revenir environ 10 mn en remuant.
  • Ajoutez le curcuma, le curry, la citronnelle finement hachée, la sauce de poisson, couvrez avec le lait de coco et laisser mijoter 10 min à feu doux.
  • Ajoutez les oignons de printemps émincés, remuez puis laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez la coriandre finement ciselée
  • Servez chaud avec du riz.

Mes astuces pour réussir la recette

Conservation
  • Réfrigérateur : 2 à 3 jours maximum. Placez le curry de crevettes dans un récipient hermétique.
  • Congélateur : 2 à 3 mois maximum. Laissez refroidir complètement le curry. Répartissez-le en portions individuelles dans des contenants adaptés à la congélation. Décongelez-le lentement au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes.