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Dahl lentilles aux carottes, avec du riz

Dahl de lentilles aux carottes

Un délicieux plat mijoté Indien aux lentilles, tomates et lait de coco
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 40 minutes
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Ingrédients

  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive
  • 1 Oignons
  • 1 gousse Ail
  • 4 Carottes
  • 1 cuillère à café gingembre frais
  • 1 cuillère à café curcuma en poudre
  • 400 gramme(s) de tomates concassées
  • 200 gramme(s) de lentilles vertes
  • 10 centilitre(s) de lait de coco
  • Sel
  • poivre

Instructions

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une une sauteuse.
  • Ajoutez l’ail, le gingembre et l’oignon émincé et laissez dorer 5 minutes.
  • Ajoutez les carottes pelées et coupées en morceaux, les tomates concassées ainsi que le curcuma , puis les lentilles cuites. Remuez, salez et poivrez. Laissez mijoter 15 à 20 minutes
  • En fin de cuisson ajoutez le lait de coco et laissez cuire jusqu’à épaississement
  • Servez chaud accompagné de riz cuit.