Duo de riz à la courge et petits pois
Réchauffez-vous avec ce duo de riz, courge et petits pois, un plat parfait pour l'automne et l'hiver.
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 200 gramme(s) duo de riz
- 1 Oignons
- 100 gramme(s) champignons de Paris
- 600 gramme(s) courge butternut
- 2 cuillères) à soupe huile d’olive
- 1 cuillères) à soupe herbes de Provence
- 2 cuillères) à soupe sauce soja
- 200 gramme(s) petits pois frais ou surgelés selon la saison
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante. Egouttez-le et réservez . Epluchez la courge, ôtez les graines et coupez-la en petits cubes . Epluchez et émincez l'oignon et faites le revenir avec les champignons de Paris émincés dans une poêle avec l'huile d'olive
- Ajoutez la courge et les herbes de Provence, salez, poivrez, couvrez avec un couvercle et faites cuire 20 min à feu moyen.
- Ajoutez le riz, les petits pois et la sauce soja et prolongez la cuisson en remuant 5 à 10 minutes
- Servez chaud
Mes astuces pour réussir la recette
Conservation
- 3 à 4 jours au frigo
- 6 mois au congélateur
- Sans gluten : utilisez de la sauce soja sans gluten