Endives au jambon
La recette de mon enfance des endives au jambon et béchamel
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 1 kg d' endives
- 6 tranches de jambon porc, dinde ou poulet
- 25 gramme(s) de beurre
- 25 gramme(s) de Farine de blé T55
- 35 gramme(s) de crème fraîche
- 35 cl de Lait demi-écrémé
- 30 gramme(s) de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 210°
- Cuire les endives à l'eau bouillante pendant 45 min puis bien les égoutter.
- Rouler les endives cuites dans les tranches de jambon et les déposer dans un plat à four
- Faire une sauce en mélangeant le beurre, la farine, le lait la crème et le fromage. Saler et poivrer.
- Napper de sauce les endives au jambon et recouvrir de fromage râpé.Gratiner pendant 10 à 15 min