Escalopes de dinde en papilotte
Découvrez notre recette facile d'escalope de dinde en papillote, garnie de mozzarella fondante et de pancetta croustillante. Un plat léger et savoureux, idéal pour un repas rapide au four.
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 4 escalopes de dinde
- 4 tranche(s) de pancetta
- 1 Mozzarella
- 1 branche(s) Romarin
- sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Salez et poivrez les escalopes de dinde.
- Déposez sur chacune, une tranche de pancetta, puis une tranche de mozzarela, et un brin de romarin.
- Les rouler sur elles même et les piquer à l'aide de branches de romarin (ou à défaut d'un cure dent)
- Enveloppez chaque roulade arrosée légèrement d'huile d'olive, dans une papillotte de papier et mettre au four 20 minutes.
- Servir chaud.
Mes astuces pour réussir la recette
Conseils de conservation
- Au réfrigérateur : Conservez les papillotes cuites dans un contenant hermétique jusqu’à 48 heures maximum. Laissez-les refroidir complètement avant de les réfrigérer.
- Réchauffage : Réchauffez-les au four à 160°C pendant 10 à 15 minutes, sans ouvrir la papillote pour conserver l’humidité.
- Congélation : Vous pouvez congeler les papillotes crues (sans mozzarella pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau). Emballez-les bien et conservez-les jusqu’à 2 mois.
- Décongélation : Faites-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant cuisson pour une texture optimale.