Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Petite astuce : si votre pâte à tartiner est un peu dure dans le pot, passez-la 10 à 15 secondes au micro-ondes. Elle sera plus fluide et beaucoup plus facile à étaler sans déchirer la pâte.

Déroulez la première pâte feuilletée directement sur la plaque de cuisson de votre four, en gardant le papier sulfurisé en dessous. Étalez la pâte à tartiner généreusement sur toute la surface à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère, en veillant à laisser une bordure vierge d'environ 2 cm tout autour.

Déroulez délicatement la seconde pâte feuilletée et posez-la exactement sur la première pour recouvrir le chocolat. Appuyez fermement avec la pulpe de vos doigts (ou les dents d'une fourchette) sur tout le pourtour pour bien souder les deux pâtes ensemble. C'est crucial pour que le chocolat ne s'échappe pas à la cuisson !

Placez un verre retourné pile au centre de la pâte pour marquer un rond central qui ne sera pas découpé. Avec un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en partant du bord du verre vers l'extérieur : d'abord en 4 quarts, puis recoupez chaque quart en 2 (on obtient 8 parts), puis encore chaque part en 2. Vous obtenez ainsi 16 bandes égales autour du cœur central.

Retirez le verre. Prenez délicatement deux bandes côte à côte (une dans chaque main). Torsadez-les deux fois vers l'extérieur (la main droite tourne vers la droite, la main gauche tourne vers la gauche). Pincez fermement les deux extrémités ensemble pour former une jolie pointe et bien les sceller. Répétez l'opération pour former les 8 branches de l'étoile.

À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement le dessus de l'étoile avec le lait pour l'aider à dorer. Enfournez pour 20 à 25 minutes. L'étoile est prête quand elle est bien gonflée et d'une belle couleur dorée uniforme.

Laissez tiédir l'étoile sur une grille. Juste avant de servir, pour un effet "neige" festif, saupoudrez un voile de sucre glace par-dessus à l'aide d'une petite passoire. Dégustez tiède !