Je découvre souvent que la simplicité et la gourmandise vont de pair, surtout en matière de pâtisserie. La recette de l’étoile feuilletée au Nutella en est un parfait exemple. Ce dessert attractif et goûteux s’appuie sur deux éléments principaux : une pâte feuilletée croustillante et une généreuse couche de Nutella (je dis nutella pas habitude, alors que j’utilise une pâte à tartiner qui n’est pas du nutella).
L’étoile feuilletée au Nutella convient particulièrement au goûter des enfants, mais attire également les adultes qui succombent à sa simplicité et son esthétique invitant au partage. En tant que dessert, elle apporte une touche festive à la table. Sa réalisation ne requiert pas de techniques complexes, ce qui en fait une pâtisserie facile à préparer.
Ma rencontre avec cette pâtisserie a toujours été couronnée de compliments, révélant ainsi son pouvoir de réunir et de créer des moments de joie autour d’une gourmandise à partager. La douce harmonie entre le croustillant de la pâte feuilletée et la richesse du Nutella peut séduire tout palais, faisant de l’étoile feuilletée au Nutella un choix de dessert à la fois simple et élégant.
Préparation de la Pâte
Dans cette section, je vous guide à travers les étapes clés pour préparer la pâte de votre étoile feuilletée au Nutella : la création de la forme étoilée, la préparation du Nutella pour l’étalage, et le montage final avant la cuisson.
Création de l’Étoile
Pour commencer, je préchauffe mon four à 180°C et je dispose ma première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préparation du Nutella
Avant de badigeonner, je m’assure que mon pot de Nutella soit à une consistance facile à étaler. Si nécessaire, je chauffe légèrement le Nutella pendant quelques secondes, juste pour le rendre plus malléable. Je l’étale ensuite sur la pâte feuilletée, en laissant environ 1 à 2 cm de bordure pour garantir une bonne adhérence des pâtes.
Montage de l’Étoile Feuilletée
Une fois la pâte inférieure badigeonnée de Nutella, je recouvre avec la seconde pâte feuilletée. Je soude les bords en les pinçant délicatement avec les doigts. Avec un pinceau, je badigeonne délicatement de lait sur la surface pour donner à l’étoile une belle couleur dorée après cuisson. La dernière étape consiste à placer un verre au centre de la pâte, puis à couper la pâte en 4 parts égales, puis en 8 et en 24. Enfin, il ne reste plus qu’à torsader délicatement chaque branche sur elle-même.
J’insère ainsi la préparation dans le four chaud et je surveille la cuisson jusqu’à obtention d’une couleur dorée et d’une pâte croustillante.
Cuisson et Dégustation
Avant de plonger dans le délicieux monde de l’étoile feuilletée au Nutella, je tiens à vous assurer que maîtriser sa cuisson est simple, et qu’au final, partager ce dessert gourmand avec vos enfants ou invités sera un vrai moment de bonheur.
Instructions de Cuisson
Le temps de cuisson est généralement d’environ 15 à 20 minutes. Ceci peut varier selon votre four et la couleur dorée que vous souhaitez obtenir. Il est important de surveiller la cuisson pour éviter que l’étoile ne brûle, surtout vers la fin du temps recommandé. Une fois que l’étoile feuilletée est dorée et croustillante, je la sors du four et la laisse refroidir légèrement.
Conseils pour Servir
Pour servir, j’aime présenter mon étoile feuilletée directement dans un joli plat qui met en valeur sa forme étoilée ou directement sur une planche à découper. L’aspect visuel de ce dessert est presque aussi important que son goût, et cela a toujours plus d’effet lorsque je le présente entier avant de le découper. Pour une dégustation optimale, servez ce feuilleté légèrement tiède. Cela permet au Nutella de rester onctueux.
Étant donné son côté gourmand et chocolaté, ce dessert est souvent prisé par les enfants et constitue une excellente douceur pour les grandes occasions ou les petites célébrations familiales. Si vous aimez la préparation de recettes comme celle-ci, n’hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter pour recevoir d’autres idées gourmandes directement dans votre boîte de réception.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées ( rondes)
- Pâte à tartiner
- 2 cuillère(s) à soupe lait
- Sucre glace
Etapes de la recette
- Préchauffez le four à 180 degrés
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson.
- Nappez avec la pâte à tartiner en laissant environ 2 cm sur les bords.
- Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez bien les 2 pâtes entre elles sur les bords
- Disposez un verre au centre du cercle. Découpez la tarte en 4 parts égales, puis en 8 et en 24. Tordez chaque branche sur elle-même.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez de lait.
- Enfournez pendant 20 min.)
- Dégustez-la tiède ou froide en parsemant de sucre glace
Source de la recette : Cuisine AZ