Flan antillais
La recette du délicieux flan à la noix de coco
Portions: 8 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 3 oeufs
- 1 boite(s) de lait concentré sucré
- 100 gramme(s) de noix de coco râpée
- 600 millilitre(s) de Lait demi-écrémé
- 50 millilitre(s) de caramel liquide
Instructions
- Faites préchauffer le four à 180°C
- Mélangez dans un récipient les oeufs et le lait concentré sucré
- Ajoutez la noix de coco, la lait et mélangez
- Versez dans le fond du moule la caramel liquide puis le mélange à la noix de coco dans un moule à cake (en verre c'est top)
- Déposez le moule à cake dans un grand plat avec un fond d'eau pour effectuer en cuisson bain marie
- Enfournez pour 45 minutes environ
- Laissez totalement refroidir avant de mettre minimum 2heures au frigo et démouler seulement quand le flan est bien froid
Mes astuces pour réussir la recette
* Vous pouvez utiliser l'ultra Pro 2L pour faire cette cuisson. Dans ce cas, versez le flan dans le moule, mettez le couvercle à l'envers et remplissez le d'eau froide. Déposez sur la plaque du four et faites cuire 45min.*Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Si le flan n’est pas suffisamment cuit il s’effondrera lors du démoulage*Démouler le flan uniquement lorsque ce dernier sera bien froid, sinon il va s'affairer.