Cette recette de flan antillais est un classique dans de nombreux foyers et je n’avais encore jamais pris la peine de la partager avec vous sur ce blog. Le flan coco est encore meilleur si on a le temps de le préparer la veille. Mais si vous le faites pour le jour même, essayez de réaliser cette recette le matin pour le soir, afin que le flan ait bien le temps de refroidir, sinon il va mal se démouler et il ne sera pas ferme lorsque vous plongerez votre cuillère dedans.
Pour le réussir, il vous faudra en plus des ingrédients de base que l’on peut avoir dans ses placards, de la noix de coco râpée et du lait concentré sucré. La recette quant à elle, est vraiment simple à réaliser.
La recette est une recette Tupperware qui fait maintenant partie des classiques !
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Ingrédients
- 3 oeufs moyens
- 1 boite de lait concentré sucré de 400g environ
- 100 grammes de noix de coco râpée
- 600 millilitres de lait demi-écrémé
- 50 millilitres de caramel liquide
Etapes de la recette
- Faites préchauffer le four à 180°C
- Mélangez dans un récipient les oeufs et le lait concentré sucré
- Ajoutez la noix de coco, la lait et mélangez
- Versez dans le fond du moule la caramel liquide puis le mélange à la noix de coco dans un moule à cake (en verre c'est top)
- Déposez le moule à cake dans un grand plat avec un fond d'eau pour effectuer en cuisson bain marie
- Enfournez pour 45 minutes environ
- Laissez totalement refroidir avant de mettre minimum 2heures au frigo et démouler seulement quand le flan est bien froid
Notes
ce flan a l’air trop bon !! en tout cas il fait très envie
Merci Laura
c’est tellement bon ça!
bonsoir, ..le caramel, il apparait à quel moment?
Bonjour
Il manquait l’info je viens de la rajouter, merci de me l’avoir fait remarquer 🙂
A bientôt
Un régal! Et de pouvoir le préparer la est un plus. Merci
Avec plaisir
OUI je confirme : ce flan est bon ! L’utilisation du lait concentré lui apporte une texture très appréciée.
Merci Roseline 🙂
Bonjour une fois froid on me demoule en le retournant pour que celui ci et le caramel au dessus il se démonte pas ? Merci