Flan de carottes au Comté
Laissez-vous tenter par l'onctuosité du flan de carottes et le goût intense du comté. Un mariage de saveurs qui ravira vos papilles.
Portions: 4 personnes
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- 200 gramme(s) de Carottes
- 80 gramme(s) de fromage comté râpé
- 2 œufs
- 12 centilitre(s) de crème fraîche liquide 30% de matière grasse
- noix de muscade
Instructions
- Réduire les carottes cuites à la vapeur en purée
- Ajoutez y les oeufs, la crème fraiche, le comté râpé ainsi qu'un peu de noix de muscade râpée.
- Mettez en verrine ou en terrine (ou moule à cake si vous préférez une présentation familiale) et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes
Mes astuces pour réussir la recette
Vous pouvez pour parfaire la présentation, taillez de larges lanières de carottes dans une carotte crue (après l'avoir épluchée) et les faire frire brièvement à la poêle.Conseils de conservation
- Réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum. Placez le flan de carottes au comté dans un récipient hermétique ou couvrez-le de film alimentaire.
- Congélation : 2 à 3 mois maximum. Laissez refroidir complètement le flan. Découpez-le en portions individuelles et emballez-les soigneusement dans du film alimentaire, puis dans un sac de congélation. Décongelez-le lentement au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis réchauffez-le doucement au four ou au micro-ondes.