Voici une recette de flan de carottes au comté, une recette que je faisais il y a des années pour amadouer les enfants lorsqu’ils avaient du mal à manger des légumes, et que je continue à faire à présent parce qu’au final, on adore tous ça. C’est un plat simple et savoureux, parfait pour une entrée ou un dîner léger. Je vous explique tout pour réaliser ce délice végétarien à la maison.
Le flan de carottes au comté peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences. Tiède, il révélera toutes ses saveurs et sa texture onctueuse. Alors que froid, il sera parfait pour une entrée fraîche et légère.
Voici les suggestions que je vous propose pour l’accompagner :
- Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère apportera une touche de fraîcheur et d’équilibre.
- Des bâtonnets de carottes, de concombres ou de radis ajouteront du croquant et de la couleur.
- Une tranche de pain de campagne ou de pain aux céréales sera parfaite pour accompagner le flan.
- Une petite cuillère de chutney ou de confiture d’oignons apportera une touche sucrée-salée qui se mariera parfaitement avec le flan.
Alors, prêts à essayer cette recette ?
Flan de carottes au Comté
Ingrédients
- 200 gramme(s) Carottes
- 80 gramme(s) fromage comté râpé
- 2 œufs
- 12 centilitre(s) crème fraîche liquide 30% de matière grasse
- noix de muscade
Instructions
- Réduire les carottes cuites à la vapeur en purée
- Ajoutez y les oeufs, la crème fraiche, le comté râpé ainsi qu’un peu de noix de muscade râpée.
- Mettez en verrine ou en terrine (ou moule à cake si vous préférez une présentation familiale) et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes
Notes
- Réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum. Placez le flan de carottes au comté dans un récipient hermétique ou couvrez-le de film alimentaire.
- Congélation : 2 à 3 mois maximum. Laissez refroidir complètement le flan. Découpez-le en portions individuelles et emballez-les soigneusement dans du film alimentaire, puis dans un sac de congélation. Décongelez-le lentement au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis réchauffez-le doucement au four ou au micro-ondes.
Tiens ça me fait penser que cette recette va aller rejoindre ma récap d‘idées recettes pour cuisiner les carottes … Alors conquis? Et dans le cadre de la découverte de nouveaux blogs, vous pouvez aussi aller voir chez Sortez vos tabliez ce qu’elle fait !
Chouette de voir cette recette ailleurs 🙂 ils sont bien beaux tes flans!!! Tu pourras essayer avec les carottes qui restent râpées et non réduites en purée, c’est très bon aussi!
C’est vrai que je me suis simplifié la préparation ! Mon temps en cuisine est souvent compté d’où l’accomodation des recettes !
En tous cas merci pour cette jolie inspiration.
Rien que la photo donne envie de manger des carottes ! J’ai noté, merci…
superbe recette pour ce beau tour 26 😉
bisou
sag
Merci Sag, ravie d’avoir joué !
Rien que cette belle couleur orange donne envie de plonger sa cuillere dedans !
C’est vrai que l’orange est de saison, entre Halloween et l’automne 😉
c’est trop bon….moi je les fait au cumin
pascale
J’ai hésité justement à y ajouter du cumin, mais je pense que ce sera pour ma prochaine fois !
avec plaisir 🙂 j’aime les tours pour ça 🙂
oui au cumin, moi qui en raffole, je ferai une version avec 🙂 mais peut-être sans comté du coup…
oui parce que comté & cumin, je ne pense pas que ça fasse bon ménage non plus !
Jolie recette et belle présentation!
Merci Lizon, je mets plus de photo sur cuisicook honte à moi, mais c’est simplement par manque de temps :'(
Bonjour,
ils sont superbes !
Bonne journée.
Christophe
Merci Christophe