Flan de carottes au comté

Une recette de flan aux carottes trouvée sur le blog de « La cuisine d’Ariane » , un petit blog qui débute tout doucement…
J’ai adapté la présentation, et modifié un poil la recette car il n’y avait pas de réelles proportions, et j’ai fais cuire les flans à la vapeur histoire de rentabiliser mon superbe micro-vap (si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez cuire vos flans au four traditionnel)

recette flan carotte comté

Flan de carotte au comté

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
pour 4 personnes :

  • 200 g de carottes cuites à la vapeur (1 grosse carotte)
  • 80 g de Comté râpé
  • 2 œufs entiers
  • 12 cl de crème liquide entière
  • un peu de noix de muscade râpée

Préparation :

  1. Réduire les carottes cuites à la vapeur en purée
  2. Ajoutez y les oeufs, la crème fraiche, le comté râpé ainsi qu’un peu de noix de muscade râpée.
  3. Mettez en verrine ou en terrine (ou moule à cake si vous préférez une présentation familiale) et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes
  4. Vous pouvez pour parfaire la présentation, taillez de larges lanières de carottes dans une carotte crue (après l’avoir épluchée) et les faire frire brièvement à la poêle.
Flan de carotte au comté cuit dans le micro-vap

Flan de carotte au comté cuit dans le micro-vap

Tiens ça me fait penser que cette recette va aller rejoindre ma récap d‘idées recettes pour cuisiner les carottes … Alors conquis? Et dans le cadre de la découverte de nouveaux blogs, vous pouvez aussi aller voir chez Sortez vos tabliez ce qu’elle fait !

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