Préchauffez le four à 180°

Coupez la courge en gros morceaux et enlevez la peau

Faites cuire la chair de courge 30 minutes dans une casserole avec un fond d'eau et à couvert

Egouttez et mixez la courge

AJoutez les oeufs battus en omelette, la farine, le sucre, le beurre fondu, le jus de citron et versez la pâte dans un moule à gâteau

Enfournez 25min à 180°