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Verrines de soupe à la carotte et Bresse Bleu

Flan de potimarron au Bresse bleu

Découvrez cette recette de flan potimarron salée à servir avec du fromage Bresse Bleu et des chips de Bressaola
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total: 55 minutes
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Ingrédients

  • 400 gramme(s) potimarron
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère(s) à soupe tahiné
  • 4 tranche(s) Bressaola
  • 70 gramme(s) fromage Bresse bleu
  • Sel
  • poivre

Instructions

  • Pelez, épépinez et faites cuire à la vapeur de potimarron pendant 20 à 25 minuutes
  • Une fois cuit, l’écrasez à la fourchette puis mélangez-le avec les oeufs et le tahiné. Slez, poivrez.
  • Remplir 4 ramequins en glissant au coeur de chaque flan un cube de Bresse Bleu, et faites cuire les flans à la vapeur pendant 15 minutes
  • Pendant ce temps, découpez des bandelettes dans le Bressola, et faites les griller dans une poêle à sec sur feu vif, de chaque côté. Réservez
  • Laissez tiédir les flans, et pour servir parsemez de chips de bressaola et d’une pique à bois surmontée de 2 cubes de Bresse Bleu.