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–+ portions
Plat de chou cuisiné aux lardons et tomates.

Fricassée d'endives à la Provençale

Envie d'un plat savoureux et facile à préparer ? Cette fricassée d'endives est la solution idéale. Un régal pour les papilles, sans effort.
Portions: 2 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 30 minutes
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Ingrédients

  • 4 endives
  • 1 Oignons
  • 120 gramme(s) de lardons (facultatif)
  • 1 cuillère(s) à soupe de Farine de blé T55
  • 1 cuillère(s) à café concentré de tomate
  • 10 centilitre(s) d'eau
  • huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Thym

Instructions

  • Coupez les endives en tronçons
  • Mettez les à blondir dans une poêle avec les oignons émincés et de l’huile d’olive.
  • Une fois que le tout prend de la couleur, ajouter les lardons et la tomate. Remuez sur le feu jusqu’à ce que les lardons soient cuits.
  • Ajoutez la farine puis l'eau et mélangez
  • Salez et poivrez, ajoutez le thym puis laissez mijoter à feu doux et à couvert un vingtaine de minutes jusqu’à ce que le roux se soit épaissi.
  • Déguster chaud avec du bon pain frais!