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–+ portions
Tortilla de patatas avec persil et couteau

Fritatta aux pommes de terre

Une omelette Italienne aux pommes de terre et oignons fondant
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total: 20 minutes
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Ingrédients

  • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 3 Pommes de terre pelées et tranchées finement à la mandoline
  • 1 Oignons émincé
  • 5 oeufs légèrement battus
  • Sel
  • poivre
  • 1 bouquet(s) persil

Instructions

  • Dans une grande poêle 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif.
  • Ajoutez les pommes de terre tranchées, l'oignon émincé, salez et poivrez.
    Pommes de terre et oignons dans une poêle.
  • Couvrez la poêle et laissez cuire 10 à 15 minutes en remuant jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre deviennent tendres. Laissez tiédir
  • Dans un grand saladier, mélangez les oeufs battus et les pommes de terre aux oignons. Ajoutez le persil haché. Salez et poivrez généreusement.
    Plat de pommes de terre sautées à la sauce crémeuse.
  • Faites chauffer dans la même poêle nettoyée 2 cuillères à soupe d'huile restante à feu moyen.
  • Versez-y le mélange d'œufs et de pommes de terre et laissez cuire pendant 5 min.
    Pommes de terre sautées avec oignons et persil frais.
  • Retournez l'omelette et continue la cuisson durant 5 minutes environ
  • Servez chaud
    Tortilla espagnole maison sur une assiette