Frittata de courgettes
une délicieuse omelette italienne aux courgettes frites, tomates et feta
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 Courgettes moyennes
- 2 gousse(s) Ail
- 10 tomates cerises
- 50 gramme(s) de Féta
- 1 branche(s) basilic frais
- 6 oeufs
Instructions
- Versez 1 cs d'huile d'olive dans la poêle et faites y revenir les courgettes que vous aurez tranché finement à la mandoline (ou avec un couteau aiguisé) durant 4 à 5 minutes en remuant délicatement. Ajoutez l'ail émincez et continuez la cuisson durant 2 minutes. Déposez dans une assiette et réservez
- Versez 1 cs d'huile d'olive et faites revenir les tomates cerises coupées en deux durant 3 minutes en remuant. Sortez de la poêle et réservez
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la feta emietté, les tomates et les courgetes. Poivrez
- Versez 1 cs d'huile d'olive dans la poêle et lorsqu'elle est chaude, versez la mixture aux oeufs.
- Réduisez le feu et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée en dessous
- A l'aide d'une assiette, retournez la frittata dans la poêle et laissez dorer l'autre côté 2 minutes
- Servez ou conservez la jusqu'au moment du repas