Versez 1 cs d'huile d'olive dans la poêle et faites y revenir l'ail haché et les épinards ciselés durant 4 à 5 minutes en remuant délicatement. Déposez dans une assiette et réservez

Versez 1 cs d'huile d'olive et faites revenir les tomates cerises coupées en deux durant 3 minutes en remuant. Sortez de la poêle et réservez

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez les tomates et les épinards. Poivrez, salez. Ajoutez le basilic coupé en lanières/

Versez 1 cs d'huile d'olive dans la poêle et lorsqu'elle est chaude, versez la mixture aux oeufs.

Réduisez le feu et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée en dessous

2 minutes avant la fin de cuisson, couvrez la poêle avec un couvercle et terminez a cuisson de la frittata à l'étouffée

Servez en parsemant de feta si vous le souhaitez ou conservez la jusqu'au moment du repas