Galette de sarrasin aux champignons, lardons et œuf
Découvrez ma recette de galette de sarrasin garnie aux champignons, lardons et œuf. Parfaite pour un brunch ou un repas complet, cette spécialité bretonne est facile à préparer.
Portions: 1 galette complète
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 1 galette de sarrasin
- 1 œufs
- 2 champignons de Paris
- 50 gramme(s) de lardons natures
- 10 gramme(s) de gruyère râpé
- Fleur de sel
- Huile d'olive
Instructions
- Faites revenir dans une poêle chaude les lardons. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajoutez les champignons de paris émincés et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau résiduelle. Réservez
- Graissez la crêpière avec un peu d'huile d'olive et faites la chauffer
- Déposez une galette sarrasin et laissez chauffer sur la première face, puis retournez-la
- Ajoutez le gruyère râpé et au moment où il commence à fondre, ajoutez l'oeuf
- Laissez cuire 2 min 30
- Ajoutez la poêlée de lardons et champignons de Paris
- Repliez la galette et servez
Mes astuces pour réussir la recette
Conservation
- Au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) : 24h max
- Congélation : Déconseillée