Préchauffez le four à 210 degrés

Faites revenir les pommes épluchées et coupées en morceaux dans une poêle avec la margarine et le sucre cassonade

Laissez tiédir avant d'ajouter à la compote

Découpez les pâtes feuilletées, et recollez les bords sur la première pâte déposée sur la plaque de cuisson, après avoir humectée la pâte d'eau à l'aide d'un pinceau de cuisine (ça vous assurera un beau feuilletage)

Déposez la compote au centre de la pâte sans empieter sur les bordures. Déposez la fève.

A l'aide d'un pinceau badigeonnez le tour de la galette avec de l'eau

Recouvrez avec la seconde pate feuilletée. Appuyez sur les bord et marquer les à l'aide d'une fourchette

Dorez la galette avec du jaune d'oeuf. Faites des petits trous dans la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson

Enfournez 20 minutes en surveillant la cuisson