Galettes de courgettes à la japonaise
Des galettes de légumes au bon goût de gingembre frais, de courgettes râpées et légèrement pimentées
Portions: 4 personnes
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- 1 Oignons blancs
- 100 gramme(s) de germes de soja
- 3 Courgettes
- 1 gousse(s) Ail
- 1 morceau(x) gingembre
- 3 œufs
- 2 cuillère(s) à soupe Maïzéna®
- huile végétale
- Ciboulette
- piment
- sauce shrirasha
- Sel
Instructions
- Epluchez et émincez finement l'oignon
- Hachez l'ail
- Râpez les courgettes et pressez les entre vos mains pour en extraire l'eau résiduelle
- Dans un saladier, mélangez les germes de soja, les courgettes râpées, l'oignon et l'ail ainsi que le gingembre râpé, et la ciboulette hachée
- Ajoutez les oeufs battus en omelette et la maïzena
- Salez poivrez ajoutez le piment en poudre
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle
- Déposez à l'aide d'une cuillère à soupe des tas de préparation pour former une grosse galette pas trop fine
- Laissez cuire en ramenant le jus d'omelette des bords vers le centre 8 à 10 minutes
- Retourner délicatement (sans casser la galette) et laissez cuire de l'autre côté 8 à 10 minutes. Tassez un peu la galette et servez chaud avec de la sauce shirasha