Gariguettes et vinaigre balsamique
Un accompagnement original pour des fraises de saison
Portions: 2 à 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 250 gramme(s) de fraises 3gariguettes
- 1 citron non traité
pour la crème de vinaigre balsamique
- 100 gramme(s) de sucre cristal
- 10 centilitre(s) de vinaigre balsamique
Instructions
Crème de balsamique ( à préparer à l'avance)
- Faites porter à ébullition le vinaigre et le sucre dans une casserole.
- Baissez le feu et laissez réduire pendant 10-15 min à petit feu
- Ce caramel se conserve 1 à 2 mois au frais.
Préparation des fraises
- Passez sous un filet d'eau les fraises puis équettez les
- Disposez des zestes de citron, et arrosez de caramel de vinaigre balsamique