Gaspacho de tomates jaunes et basilic
Une délicieuse soupe d'été aux tomates jaunes, à manger froide
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 400 gramme(s) de tomates jaunes
- 2 tranche(s) de pain
- 1 poivron jaune
- 1 Oignons nouveaux
- 1 gousse(s) d' Ail
- vinaigre de xérès
- paprika
- Huile d'olive
- sel
- poivre
- 4 feuille(s) de Basilic frais
Instructions
- Lavez les tomates et poivrons.
- Ôtez le pédoncule et les graines du poivrons et coupez le en morceaux
- Coupez les tomates en morceaux
- Faites tremper le pain dans un fond d'eau en y ajoutant le vinaigre
- Déposez dans le blender les tomates, le poivrons, l'oignon et l'ail et mixez
- Ajoutez le pain, de l'eau (entre 50 cl et 100 cl selon la consistance que vous voulez) et le pain et mixez à nouveau
- Ajoutez 2 cs d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Conservez au frais une petite heure
- Servez bien frais avec des feuilles de basilic