Faites fondre le beurre dans une casserole, à feu doux.

Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre avec les oeufs et leur beurre tièdi.

Ajoutez la farine et la levure.

Mettez une poêle à manche amovible (pour pouvoir l'enfourner par la suite) sur le feu. Jetez deux poignées de sucre fin et remuez jusqu'à obtention d'un caramel. ne le laissez pas noircir !!

Versez les ananas égouttés dans la poêle, en les arrangeant  joliement (prenez garde à ne pas vous bruler avec le caramel chaud). Ajoutez 2 cuillères à soupes (voire 3) de jus d'ananas pour

détendre le caramel (il faut le faire sur le caramel chaud)

Puis versez la pâte à gâteau par dessus les ananas caramélisés, et enfournez à four chaud th 6-180° pendant 30 minutes

Laissez tièdir avant de démouler.