Gâteau au chocolat très fondant et rapide
La recette indispensable pour réussir le meilleur gâteau au chocolat de toute votre vie.
Portions: 8 personnes
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- 200 gramme(s) de Chocolat noir
- 130 gramme(s) de sucre
- 50 gramme(s) de Farine de blé T55
- 150 gramme(s) de beurre
- 4 oeufs
- 1 pincée(s) sel (1 cuillère à café de sel à l'origine de la recette)
Instructions
- Faites préchauffer le four à 150°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie ou au micro ondes
- Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, et laissez tiédir
- Ajoutez les oeufs et mélangez
- Ajoutez le sucre, mélangez, puis incorporez la farine et le sel.
- Versez dans un moule beurré et fariné, et enfourner entre 20 à 30 minutes à 150°C.
- Pour véirifier la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sale, et le dessus du gâteau doit avoir une légère croûte
- Laissez totalement refroidir avant de démouler
Mes astuces pour réussir la recette
Pour répondre aux questions sur la cuisson du gâteau au chocolat : j'utilise un moule carré en pyrex de 20x20 centimètres. Veillez à ajuster le temps de cuisson en fonction du moule utilisé (qui donnera un gâteau plus ou moins épais) et de votre four.
- Cuisson chaleur tournante : environ 20 minutes à 150 degrés en surveillant
- Cuisson chaleur traditionnelle : environ 25 à 30 minutes à 150 degrés en surveillant
- Laissez le gâteau refroidir avant de démouler
- Vous pouvez congeler des parts de gâteau chocolat s'il vous en reste pour le conserver.
- La recette initiale préconise 1 cuillère à café de sel. Vous pouvez en mettre juste une pincée