Voici une recette de gâteau au chocolat qui vous fera fondre de plaisir. je vous garanti pour ce dessert facile à réaliser un cœur fondant au chocolat avec une jolie croûte craquante sur le dessus. De quoi régaler la famille ou épater vos amis !
Laissez-moi vous expliquer plus en détails comment je le cuisine.
La meilleure recette de gâteau au chocolat fondant, rapide et facile
Je ne résiste pas à partager ici de nouveau, un gâteau au chocolat rapide, même si au début je me suis dis que je le garderais bien pour moi.
Car oui quand on trouve quelque chose d’extraordinaire, on a tendance à vouloir le garder pour soit au départ, réaction somme tout normale, mais après réflexion, je me suis dis que la partager et permettre à tout un chacun de la tester serait bien plus raisonnable !
J’ai trouvé cette recette de gâteau au chocolat fondant tout à fait par hasard sur le net : pas beaucoup d’ingrédients, une préparation facile et rapide, une recette simple à réaliser, et une cuisson lente et douce promettant d’avoir un gâteau au chocolat moelleux à cœur avec une fine et délicate croûte sur le dessus … Du bonheur quoi.
J’ai réalisé ce gâteau au chocolat, deux fois pendant les vacances de Pâques, et à chaque fois je n’ai pas eu le temps de le prendre en photo.
Et ce matin, au détour d’une conversation téléphonique avec ma copine Fadyme, on parlait pâtisserie et programme de la journée avec des enfants enfermés dans l’appartement pour cause de pluie, un jour de vacances.
Je lui ai alors proposé de préparer ce gâteau au chocolat facile à faire pour passer le temps, et elle m’a répondu en m’envoyant le photo de son test. Juste une tuerie !
Alors aujourd’hui, si je possède une photo pour illustrer cette recette du meilleur gâteau au chocolat du monde (soyons modeste), c’est bien grâce à ma copine, et je crois qu’on peut la remercier pour cela.
Les ingrédients du gâteau au chocolat fondant
Pour atteindre le bonheur vous aurez besoin d’ingrédients simples, qui seront très certainement déjà dans vos placards :
- 4 oeufs,
- 200 grammes de chocolat noir,
- 150 grammes de beurre,
- 50 grammes de farine,
- 1 pincée de sel
- 130 grammes de sucre en poudre.
Par quoi remplacer le beurre dans un gâteau au chocolat fondant ?
Si vous êtes intolérants au lactose ou que vous souhaitez alléger ce gâteau, vous pouvez remplacer le beurre tout simplement par :
- de la margarine végétale en même équivalence, pour en faire un gâteau au chocolat sans lactose,
- de la poudre d’amande comme dans le gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder,
- de la banane comme dans le gâteau à la banane et au chocolat.
Préparation du fondant au chocolat
Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre, puis lissez le mélange et laissez-le tiédir avant d’y incorporer les oeufs, le sucre, la farine et enfin le sel.
Versez la préparation au chocolat dans un moule beurré et fariné et enfournez à four préchauffé à 150 degrés pour 30 minutes environ en surveillant la cuisson.
Le moule à gâteau va conditionner le temps de cuisson. J’utilise un moule en verre carré, mais si vous utilisez un moule en silicone par exemple, soyez vigilants car le gâteau va cuire plus vite.
Comment réussir le chocolat fondu ?
Pour faire fondre les carrés de chocolat, vous pouvez utiliser deux méthodes testées et avérées ici :
- soit au bain marie, en déposant un cul-de-poule dans une casserole remplie d’un fond d’eau, et en remuant le mélange chocolat beurre jusqu’à obtenir une préparation lisse
- soit au micro-ondes, en déposant le beurre et le chocolat coupés en morceaux dans un récipient adapté avec couvercle, et en procédant par paliers de 30 secondes de cuisson jusqu’à obtenir une préparation lisse en remuant.
Conservation
Si vous ne mangez pas le gâteau en intégralité, conservez-le au frais. Pour ça, vous avez à votre disposition deux méthodes :
- Au réfrigérateur : le gâteau se conserve 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Je vous conseille soit de le ramener à température ambiante avant de le déguster en le sortant à l’avance, soit de le passer 30 secondes au micro ondes pour lui redonner un peu de souplesse.
- Au congélateur : vous pouvez congeler ce fondant au chocolat en le coupant en portions individuelles. Pour le consommer, laissez le décongeler une heure au réfrigérateur ou passez le 1m30 au micro ondes (mode décongélétation)
Recette
Quand on aime on ne compte pas, du coup vous pouvez vous servir de ce gâteau au chocolat comme gâteau pour le goûter, ou bien comme gâteau d’anniversaire au chocolat en lui plantant des bougies dessus.
Ustensiles de cuisine
Ingrédients
- 200 gramme(s) de chocolat noir
- 130 gramme(s) de sucre
- 50 gramme(s) de farine
- 150 gramme(s) de beurre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel ((1 cuillère à café de sel à l'origine de la recette))
Instructions
- Faites préchauffer le four à 150°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie ou au micro ondes
- Incorporez tous les ingrédients au chocolat fondu.
- Bien mélanger.
- Versez dans un moule beurré et fariné, et enfourner entre 20 à 30 minutes à 150°C.La lame d'un couteau doit ressortir sale, et le dessus du gâteau doit avoir une légère croûte
- Laissez refroidir avant de démouler
Mes astuces pour cette recette
- Cuisson chaleur tournante : environ 20 minutes à 150 degrés en surveillant
- Cuisson chaleur traditionnelle : environ 25 à 30 minutes à 150 degrés en surveillant
- Laissez le gâteau refroidir avant de démouler
- Vous pouvez congeler des parts de gâteau chocolat s’il vous en reste pour le conserver.
- La recette initiale préconise 1 cuillère à café de sel. Vous pouvez en mettre juste une pincée
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mortel ?!!!!
Je fais le même depuis toujours, sauf que je fais caraméliser un mélange de différents fruits secs (noix de cajou, cacahuètes, noix…)avant, que je mets dans le fond du moule avant de couler la pâte.
C’est juste une tuerie.
pas diététique du tout, mais à ce stade on s’en fiche complètement.
Bonjour Blandine,
Je suis bien d’accord avec vous, qu’à partir d’un certain moment la diététique on n’en tient plus compte et on se rattrape plus tard
5/5
Bonjour,
Est-ce que tu as la recette du moelleux au chocolat comme le restaurant Exki ?
Je remplace le beurre par 300 G de betteraves que j’achète cuites, que je mixe pour obtenir un coulis.
Je ne mets que 180 G de chocolat fondu au bain-marie, 2 CS de cacao non sucré, 100 G de sucre, 80 G de farine, 50 g de poudre d’amande que je mixe moi-même, 4 œufs entiers, 1 pincée de fleur de sel et 1/2 paquet de levure.
J’ajoute à la pâte des fruits secs préalablement rôtis et concassés.
Verser dans un moule rond à bord plutôt haut de 20 cm de diamètre et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 35 mn.
Que vient faire votre commentaire ici ? Votre recette n’a rien avoir avec celle proposée
A combien faut il préchauffer le four?
je n”ai pas de chocolat noir je peux le remplacer par du chocolat au lait normal ?
Bonjour oui, mais baissez la dose de sucre car le chocolat au lait c’est très sucré
Salut Valérie !
Juste vous dire que vous êtes là meilleure et le cordon bleu vraiment vous avez de superbes recettes !!!!
Si je pouvais être en contact avec vous ça me sera utile pour bien causer…
Merci !!!
Merci Zina, pour me contacter il y a plein de façons : avec le formulaire du blog, ou via les réseaux sociaux
Je vais défaillir devant ce beau gateau au chocolat ! Merci pour cette excellente recette.
Mortel, tuerie. .. as you want^^
oui je le connais, il est super bon! Intolérance au gluten oblige, je remplace la farine par de la maïzena, ou du mix pâtisserie de schär, ou même de la farine de noix de coco pour donner une note exotique… tiède, avec de la glace à la vanille, c’est…une tuerie mortelle 😉
Merci pour cette superbe recette. Le fondant au chocolat est délicieux, il n’a pas fait long feu ici, on a tout dévoré !
Même quantité de maïzena Christine Trapp ? Ça m intéresse!
Comment ne pas craquer ? Ce gâteau au chocolat est terrible, au vu des commentaires je n’ai pas résisté et j’ai testé. La recette est géniale, le gâteau délicieux, la cuisson parfaite donne une belle croûte sur le dessus et un coeur chocolat fondant. Merci pour ce partage !
Impeccable! Je note pour la fête le we prochain !
Ha c’est dommage @Vir Ginie, c’est vrai qu’il faut surveiller la cuisson quand même selon les fours
je viens de le faire pour la goûter mais il a trop cuit il n’était pas coulant mais très bon !!!!!
Trop cuit aussi je pense que le problème est que c’est 30 minutes mais pas avec chaleur tournante car sinon en 30 minutes il n’est plus fondant
J’allais dire impossible qu’il détrône le mien qui est juste parfait, et puis j’ai regardé la recette et bien c’est la même lol donc je confirme c’est LE meilleur gâteau au chocolat 🙂 par contre je fais moins cuire je me situe plus entre 20 et 25min de cuisson, quand je trempe le couteau la lame doit ressortir sale :p mmm j’en ai envie maintenant …
JE fais quaisment le même gateau chocolat mais avec 30 grammes de farine et les oeufs montés en neige. C est juste une tuerie. Miammmmm bon week end.
Je teste vite : je suis madame ” gâteau au chocolat”… depuis des années, je teste des recettes de gâteaux au chocolat quasi tous les we!!!!! J’ai THE recette alors je vais vite comparer lol.
réponse dans le WE
Oh mon Dieu il a l’air divin
Ultra simple mais terriblement efficace… Voilà une recette que j’adore !
Il a l’air absolument trop bon!
@maud : ho oui avec les oeufs montés en neige ça doit être encore plus aérien !
@philo : désolée :p
@hanna : hâte d’avoir ton retour. Moi aussi j’avoue je ne suis pas une fidèle pour les recettes de gâteaux au chocolat mais celle-ci je vais avoir du mal à m’en passer je crois 😉
@Cooking Julia et @jameneledessert : merci !
@TitePoup’s : c’est vrai qu’il faut surveiller la cuisson pour que le gâteau ne soit pas trop cuit, et tu as trop vrai pour cette histoire ce lame sale : pour ce gâteau au chocolat, il faut qu’elle ressorte sale 😉
Hello Marcia
Je viens de le faire, ce gâteau au chocolat est absolument divin, et encore meilleur tiède !
Merci énormément pour cette recette, c’est top !
En lisant le commentaire d’Armelle, je me rends compte qu’elle me coupe d’herbe sous le pied !
J’allais dire la même chose qu’elle ! Le gâteau est sorti du four il y a peu, 25mn de cuisson pour moi, il a une superbe croute et le coeur est vraiment coulant, j’adore !
Merci, pile poil le gâteau chocolat parfait pour le goûter du jour !
Je vais être obligée de céder devant tant de commentaires élogieux… Je m’y mets ce soir ! 🙂
Réalisé aujourd’hui, merci 🙂
Alors le mien n’est pas coulant mais bien fondant donc parfait quand même. En revanche je le trouve trop salé, la prochaine fois je mettrai une pincée au lieu d’une cc :/
J’ai tiqué sur la quantité de sel et j’en ai mis moins. Je pense qu’une pincée suffit. Du coup on a trouvé ce gâteau très bon.
un pur délice, ce gateau au chocolat est à present dans mes favoris merci
J’ai essayé la recette du fondant au chocolat , il est excellent c’est une super recette . Merci marcia !
Merci Allal pour ton avis et ton retour d’expérience 🙂
A bientôt
je le veux dans mon assiette ce soir: il est trop tentant et a l’air délicieux. je t’enverrais une photo de mon test dés qu’il sera fait car je suis à la recherche du parfait fondant au chocolat et celui-là m’a l’air incroyable.
Un délice, un sans faute, un 5 étoiles sans soucis, cette recette est juste une tuerie !
Merci pour cette recette au chocolat !
Ca a l’air d’etre une tuerie
Un vrai délice !!! Je l’ai fait aujourd’hui pour l’anniversaire de mon petit garçon. Tout le monde l’a adoré.
Merci beaucoup d’avoir partagé cette recette.
Ha oui celui-là Molly, j’avoue qu’il fait craquer beaucoup de monde 🙂
Ravie qu’il vous ait plu !
A bientôt
Très bon ce gâteau chocolat ! =) Moi qui ne suis pas très douée en pâtisserie, c’est un gâteau très simple à faire, et le résultat est là! Je l’ai fait cuire 25 min, je pense que la prochaine fois, ce sera plutôt 20 pour qu’il soit plus fondant!
Merci pour cette recette!
Bonjour,
J’ai preparé votre recette hier, le goût est excellent mais le gateau n’était pas assez épais et donc trop “sec”.
Pourriez-vous me dire quelles sont les dimensions de votre moule en verre et aussi si vous préchauffez le four.
D’avance je vous remercie.
Pascale
Il fait chaud… très chaud même. La raison voudrait que je mange frais, boive encore plus frais mais c’est sans compter sur la gourmandise qui me donne des envies de chocolat et croyez moi difficile de résister ! Il est extra ce gâteau, j’adorrrrrrrre !
Un délice malgré un chocolat inadapté !
Voilà une recette que je testerais à nouveau avec un chocolat noir plus classique. Déléguer les courses comporte des risques, la tablette lindt pâtissier version corsé (merci papa, l’accro au chocolat !) c’est bien, mais pas pour cette recette ! Du coup de micro-parts et une crème anglaise bien chocolatée, au moins on l’aura dégusté !
Merci pour ce nouveau classique de ma boîte à recette.
Arf, j’ai tiqué en voyant la quantité de sel de la recette, j’en ai mis moins, mais pourtant c’était très salé, les enfants n’ont pas du tout aimé. Je resterais donc à la pincée de sel traditionnelle. Pour le reste je trouve que c’est un gâteau chocolat avec une texture classique.
Je n’ai rien d’autre à dire “UNE TUERIE” !!!!
Merci pour tes recettes tu nous as encore régalé ????
miam il a l’air tellement bon que je n’ai pas pu résister ! Je viens de le faire et grosse déception 🙁 trop d’oeufs a mon goût (texture un peu flan) je vais en tout cas réessayer bientôt avec moins d’oeufs …
Merci pour la recette.
Je valide ! Ce gâteau est vraiment une tuerie !!
Bonjour. J’en suis à mon 2ème essai de cette recette … Je tiens bon grâce aux commentaires élogieux mais je me demande ce que je fais de mal car pour moi c’est bon, mais sans plus … Et surtout pas du tout fondant.
1er essai : recette respectée à la lettre sauf le sel, 1 pincée seulement. Moule à gâteau rond diamètre 25 cm. Four chaleur tournante 150°C 20 min.
Résultat : complètement raplapla, pas du tout fondant.
2ème essai : recette respectée à la lettre, y compris la cuillère à café de sel. Moule à gâteau un peu plus petit, diamètre 24 cm. Four chaleur tournante 140°C 22 min.
Résultat : complètement raplapla (mais un peu moins que la 1ère fois), pas du tout fondant, et bien trop salé.
3ème essai (à venir) : une seule pincée de sel, ça c’est sûr. Mais le reste ???? Mon problème vient peut être de la taille du plat ??? Vous qui l’avez trouvé si bon et si fondant, quelles sont les dimensions de votre plat ???
Merci de m’aiguiller s’il vous plait !!! 🙂
Bonjour >Floriane,
Ce doit être une histoire de moule, je fais cette recette dans un moule en pyrex carré de 20×20
Mon mari l’a faite ce weekend dans un moule à brownie rectangulaire, et le gâteau n’était pas coulant du coup 🙂 je pense qu’il aurait du réduire la cuisson
Bonjour
Merci pour l’info !
Moule carré 20cm x 20 cm = 400 cm²
Moule rond 25 cm x 25 cm / 4 x Pi = 452,4 cm² …
Soyons précis ! (Ben quoi, la cuisine c’est bien de la chimie …)
Donc j’ai un plat environ 13 % plus grand que le tien … C’est peut être la différence !!! Allez hop, au prochain essai je vise les 400 cm² et je vous raconte 🙂
Merci beaucoup !!
pareil
Bonjours mon gâteaux est justement en train de cuir et je me demande s’il il faudras le démouler encore chaud ou attendre qu’il soit froid ?merci pour vos réponse et j’ai hâte de le goûter !????
Non sinon il va se briser 😉 Attention qu’il refroidisse un peu !
Bonsoir, est-ce que je peux faire ce délicieux gateau dans des bocaux à confiture?
Merci pour toutes vos délicieuses recettes.
si oui quel temps de cuisson?
Bonjour
La réponse est oui mais pour le temps de cuisson, il va falloir tatonner (ça va dépendre de la taille des pots à confiture et de la quantité de pâte que vous mettez dedans) => test du couteau en cours de cuisson !
Tenez moi au courant de vos tests
A bientôt
Valérie
Un peu déçue par cette recette, tous les gâteaux aux chocolat que j’ai réalisé avec seulement 50g de farine n’ont rien donné de bon et c’est le cas encore ici. Mon gâteau n’a pas du tout une jolie croûte et les 30 min de cuisson prévues se sont annoncées bcp trop pour rendre le gâteau fondant, je souhaite plus de chance à celles qui testeront cette recette…
Moi de même Oprah , déçue quant au résultat …… Il sort du four après 22 mns de cuisson 150° , chaleur tournante . Il présente un aspect spongieux au lieu d’une croûte craquante comme indiqué dans la recette . De plus , il n’est pas coulant du tout . Il a gonflé dans des endroits et , est tout raplapla dans d’autres . D’un naturel entêtée , je recommencerai la recette . Je le mettrai dans un moule plus petit et je l’enfournerai sur le sigle cuisson classique . Déçue car ce soir j’ai des invités . Afin qu’il passe mieux , je le servirai avec une boule de glace a la vanille . Mon intuition me dit qu’ il n’a pas aimé la chaleur tournante ……..Au 2e essai , nous verrons bien ………
je l’ai fait cuire 15 mn et c’est trop, il n’est pas coulant
Bonjour
ce gâteau chocolat ne doit pas être coulant mais fondant
Ensuite la cuisson peut effectivement varier d’un four à l’autre 🙂
N’hésitez pas à l’ajuster pour les prochaines fois.
A bientôt
Testé et approuvé ! Même sans croûte et sans coulant !
J’ai arrêté la cuisson au bout de 20 min, le rendu “physique” n’est pas le même mais le succès était au rendez vous !! 🙂
(Bon c’est peut être lié à ma version “sans lactose” du gâteau…)
HEllo Maïwen, en effet la suppression du lactose peut faire varier l’aspect du gâteau. Je m’en rends compte quand je fais mes quiches au lait végétal par exemple 🙂
A bientôt
Valérie
Je kiffe, je surkiffe ce gâteau au chocolat il est divin !!! Merci pour cette sublime recette.
Avec plaisir Delphine 🙂
Excellent ! Rapide facile et délicieux ! C’est la première fois que je réussis un fondant au chocolat. Merci beaucoup.
Avec plaisir Cathy 🙂
J’ai fait le test aujourd’hui mesures et temps de cuisson respectés mais un gâteau vraiment bof pas coulant et tout plat avec une texture spongieuses je comprend pas le couac
Moi non plus Mya, je ne vois pas d’où peut venir le probleme …
Le meilleur gâteau au chocolat simple à réaliser que j’ai fait ! Il est tout simplement merveilleux !
Bonjour est ce que il faut faire préchauffé le four avant de mette le gâteau au four?
Cdlt
Melle Manson
Oui il faut enfourner le gâteau chocolat à four préchauffé
Je viens de tomber sur cette recette, que j’ai immédiatement essayé et …. Adoptée ! Merci pour cette recette …. Tout simplement excellent ! (Je n’ai mis qu’une pincée de sel car j’utilise du berre demi sel et c’était parfait)
Merci Aurélie 🙂
Bonjour,
Je suis tentée par la recette mais je me pose une question à propos des œufs. Ne faut il pas battre les blancs en neige?
Merci de votre retour
Bonjour
Non surtout pas, ce n’est pas la peine, sinon la consistance ne serait pas la même
A bientôt
Fait ce jour, un succès tel que je n’ai pas eu le temps de faire la photo !!!!!!!!!!
J’ai mis du beurre aux cristaux de sel et je n’ai pas mis le sel…. TERRIBLE !!!!!!!!!!!!!!!
Merci 🙂
j’ai mis zéro sucre … très réussi sinon
bonjour.peux -t-on réduire la quantité de beurre .ex:100 gr.ma belle fille est accro au chocolat mais pas fan de beurre.je compte le faire pour pâques.
merci de me répondre.
Coedialement.
Bonjour Yvette,
Je pense que vous pouvez réduire le beurre, mais je ne vous garanti pas qu’il aura la même texture que celui que j’ai cuisiné 😉
A bientôt
Déçu !
Je l’ai réalisé à 2 reprises, il en est ressorti limite trop cuit…
J’ai pourtant suivi La recette et réduit même le temps de cuisson à 20 min …c’était déjà trop peux être il y a trop de farine également …
Désolé ms Il fait plus gâteau que fondant !
Excellente recette. Rien à redire j’ai respecté la recette à la lettre, c’est croustillant sur le dessus et fondant à l’intérieur.
Merci pour cette bonne recette.
ou mettre es ettes qui plaisent pour les refaire ou les conservees
Une cuillères à café de sel c un gâteau salé ????
Oui, essayez 🙂
Bonjour, si je veux faire le double de la recette comment ppur la cuisson svp ?
Bonjour
A votre place je le ferais dans deux plats différents en enchainant les cuissons
Vous faites cuire ce gâteau au four à chaleur tournante ou chaleur traditionnelle ?
Chaleur traditionnelle
excellent , je le referai sans soucis
merci 🙂
1 pincée de sel et 25mn au four, voilà ce que j’ai fais et on s’est régalés, merci
Merci
Réalisé en ce jour de confinement:super rapide et excellent. J’ai mis très peu de sel dans le doute et je ne suis pas déçue.
Merci
Merci !
Bonjour,
Ce gateau a un très bon gout!
Par contre comme pour beaucoup, je le trouve très plat.. Ne pourrait-on pas ajouter un peu de levure?
Et sinon, comment faites-vous pour avoir une belle croute sur le dessus? Le mien était tout spongieux/humide.. ( et pourtant l’intérieur était presque trop cuit)
Merci pour vos conseils.
Bonjour dsl mais je n’ai pas bien compris la recette
Après avoir fait fondu le beurre avec le chocolat
On ajoute directement le sucre, les œufs et la farine ou on blanchi d’abord les œufs et le sucre puis on incorpore
J’aimerai avoir plus de détails svp
Merci
Bonjour Coco
Comme indiqué dans la recette, on ajoute directement le sucre, les oeufs la farine 😉
Merci aucun problème
Je vais la refaire parce que la première fois j’ai d’abord blanchie les œufs et le sucre
Dsl
Merci
Bonne continuation
S’il est bon et que le résultat vous plait, y a pas de problème 😉
Bonjour, Pouvez vous m’indiquer la taille du moule s’il vous plait. Merci d’avance
Bonjour
Un moule de 20 cm
Incroyable cette recette ! Vraiment excellent!
J’ai juste battu 2 blancs en neige et le gâteau est encore meilleur !
Tout le monde s’est jeté dessus, il n’en restait pas une miette! Top!
Merci Clemi
Ce gateau chocolat est delicieux merci
Miam, c’est vrai qu’il est très bon, bien chocolaté et pas sec du tout. Je le referai volontiers 🙂
bonsoir , c’est dommage car vous me parlez du plat en verre carrè mais vous ne donnez pas les dimensions et moi à chaque fois mon gateau au chocolat est trop cuit car l le plat n’a pas les dimensions : s’il vous plait pouvez vous mettre les dimensions car afin que le gateau soit fondant il faut ces dimensions merci beaucoup
Bonjour
C’est un 20×20
J’ai goûté cette recette en suivant les instructions à la lettre et je me suis régalée, merci
Très bon
Cuisson 20 minutes 150 degré chaleur tournante et résultat top.Très fondant.
Merci pour la recette c est devenu ma recette de gâteau au ????
Merci Francine 🙂
Bonjour !
Le gâteau était très bon, j’ai beaucoup aimé la texture il est en effet bien fondant ! Cependant je n’ai pas du tout eu le dessus croustillant, sauriez-vous à quoi cela peut être dû ?
Bonjour Mel,
Je fais et refais ce gâteau et j’ai toujours une belle croûte sur le dessus. Je pense que ça peut venir de la cuisson au four et du plat utilisé qui va modifier les paramètre de cuisson
Aïe ! Aïe ! Aïe ! Une véritable tuerie !!! Juste moelleux et hyper fondant, un pur délice ! J’ai testé plusieurs recettes et celle-ci est la meilleure ! Ne changez rien à la recette, elle est juste parfaite !
Bonjour je vais faire ce gâteau très bientôt, pour le moule pyrex c’est un moule charnière ou un moule qui va au four classique ? Si mon moule est plus grand le fondant sera beaucoup plus fin? Merci
Bonjour
Un moule Pyrex est un moule en verre 🙂 sans charnière donc, mais vous pouvez faire cuire votre gâteau dans ce que vous voulez en adaptant la cuisson
Merci de votre réponse, le démoulage est pas trop difficile?
Bonjour Virginie
Aucun soucis pour le démoulage
Chemisez bien le moule à gâteau (beurre et fairne ou papier sulfurisé) et pour démouler glissez une spatule fine entre le gâteau et me moule et tout se passera bien.
Magnifique le gâteau délicieux
Merci Claudine, c’est devenu un Best-off ce gâteau au chocolat à présent !
Bonjour,
Voilà un gâteau qui porte très très bien son nom!!…
J’avais récupéré cette recette il y a un bon moment, elle était dans mon dossier de recettes et je viens enfin (seulement !) de la tester…. et j’approuve complètement (et la bande de gourmands avec qui j’ai partagé ce gâteau aussi)…
Maintenant si je veux faire un gâteau au chocolat ce sera celui-là et pas un autre!!!!!
Merci pour cette recette et pour votre super blog.
Bonjour Hélène et merci beaucoup pour ce message qui me va droit au coeur !
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Oui, effectivement, les paramètres “plat” et “four” sont très importants. Il est également important de préciser, lorsque l’on parle de “cuisson”, si c’est “four pulsé” ou “four traditionnel pulsé.” Pour ma part, je dispose de ces deux modes de cuisson.
Pour ma première réalisation, j’avais mis en “traditionnel pulsé” (15 minutes) puis, ayant peur de m’être trompé, j’ai terminé en “pulsé” uniquement (15 minutes + 2). Cuisson moelleuse mais pas de fondant. Deuxième réalisation, j’ai mis 30 minutes uniquement en “pulsé.” Après ces 30 minutes, le gâteau était encore liquide, donc impossible à démouler ou à déguster, si ce n’est à la cuillère. J’ai immédiatement modifié le mode de cuisson en “traditionnel pulsé” en rajoutant 13 minutes, soit 43 minutes en tout. Toujours moelleux, mais pas fondant. Je vais persévérer. Tout ça pour vous dire et confirmer que chaque détail est important…. “pulsé” ; “traditionnel pulsé” ? Merci beaucoup en tout cas. Gâteau délicieux malgré tout.
Bonjour Didier, je n’ai pas de four “pulsé” je ne pourrais pas vous répondre
Ce gâteau n’avait absolument aucun goût ! De plus il y avait beaucoup trop de beurre et de farine donc le gâteau avait un goût infâme et n’a jamais cuit car je temps de cuisson de la recetee est beaucoup trop court !!! Je ne recommande absolument pas ce gâteau.
J’ai fait se gâteau se weekend… J’ai doublé les dose car il fallait un grand gâteau… Franchement elle est top… J’ai mis 40 minutes à 150 . Et parfait ( je l’ai fait dans un long plat 35×20 ).
Je recommande.
Merci pour cette recette ????????
Hello Lucie et merci beaucoup pour ce retour enthousiaste !