Gâteau au thé brun pour un anniversaire un peu particulier
Le gâteau de famille incontournable chez nous au chocolat, biscuit petits bruns et café
Portions: 6 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 2 paquet(s) biscuits thé brun
- café fort et chaud
- 1 bouchon(s) rhum ambré facultatif
Pour la crème au chocolat :
- 1 œufs
- 60 gramme(s) de beurre fondu refroidi
- 2 cuillère(s) à soupe de Cacao en poudre non sucré
- 7 cuillère(s) à café de sucre
Pour la décoration
- Chocolat noir billes de chocolat etc ...
Instructions
Préparez la crème au chocolat
- Mélange le beurre fondu refroidi avec l'oeuf entier, le sucre et le cacao.
Réalisez le gâteau
- Versez du café très chaud dans un plat et ajoutez du rhum.
- Prévoyez un plat à service rectangulaire pour y monter le gâteau.
- Trempez les « thé brun » (pas plus de 2 à la fois) dans le café, des deux côtés, ne pas les laisser trop s’imbiber sinon ils fondent
- Déposez-les immédiatement sur votre plat de service.
- Procèdez de même jusqu’à obtenir un tapis équivalent à la taille du gâteau que vous voulez obtenir (ici une colonne de 4 biscuits)
- Tapissez la couche de biscuits de pâte au chocolat en tenant les biscuits pour ne pas qu’ils fichent le camp !
- Recommencez l'opération en alertant une couche de biscuits imbibée de café et une couche de chocolat jusqu'à épuisement des stocks
- Terminez par une généreuse couche de chocolat
- Laissez refroidir 24h au frigo
- Avant de servir procédez à la décoration du gâteau avant de servir
Mes astuces pour réussir la recette
Attention : Ce gâteau doit être préparé au minimum 24h à l'avance et rester au froid jusqu'au moment de servir !